배추 우거지 된장국 레시피 소고기 우거지된장국

부드럽게 삶은 배추 우거지를 넣고 구수한 된장국을 끓였어요. 된장국은 된장의 깊은 맛에 배추나 시래기, 소고기, 해물 등 여러 가지 재료를 넣은 레시피로 요리할 수 있는데 간단하게 맛내기 좋은 우거지된장국은 달큰하면서고 구수하고 시원한 맛이 별미에요. 데친 배추우거지는 간이 스며들 수 있도록 된장양념에 조물조물 밑간하고, 고소한 소고기와 끓여 완성했어요. 진한 국물과 푸짐한 건더기로 든든한 우거지 된장국 레시피 맛있게 요리해보도록 해요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

배추 겉잎을 부드럽게 삶은 우거지는 김장철에 냉동 소분해두면 겨우내 국이나 찌개로 끓여먹으면 구수하고 달큰한 맛이 좋습니다. 가볍게 헹구어 물기를 제거한 뒤 한입에 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 넉넉한 크기의 볼에 담은 뒤 된장양념에 밑간해줍니다. 된장 2 큰 술, 간 마늘 1/2 큰 술 들기름 1 큰 술을 넣어줍니다. 아이가 먹을 것이라 매운 재료를 생략했는데 매콤 칼칼하게 끓이고 싶다면 고춧가루 또는 고추장을 약간 더해주세요. 간이 밸 수 있도록 조물조물 버무려줍니다.

Step 2

우거지만 넣고 된장국을 끓여도 맛있지만 든든하게 구수한 맛을 내기 위해 소고기 국거리를 준비했습니다. 한입에 잘린 국거리는 키친타월로 핏물을 제거해 줍니다. 대파와 고추는 송송 썰어줍니다. 칼칼하게 먹고 싶다면 청양고추를 넣어도 좋습니다.

Step 3

소고기의 고소한 풍미를 위해 냄비에 참기름 1/2 큰 술을 두르고 먼저 볶아줍니다.

Step 4

표면의 색이 익어 변하면 멸치 다시마 육수를 부어줍니다. 된장국을 끓일 때 육수나 쌀뜨물로 끓이면 깊고 구수하게 요리할 수 있어요. 육수의 양은 건지에 따라 조절해 주세요. 자작하게 육수를 넣은 뒤 끓여줍니다.

Step 5

센 불에서 끓어오르면 불을 낮추어 재료가 부드럽게 어우러지도록 한소끔 끓여줍니다. 끓어오르면 참치액 1/2 큰 술을 넣고 간해줍니다. 짠맛에 따라 참치액을 조절해 주세요. 된장과 함께 액젓을 넣으면 구수한 감칠맛이 풍부해집니다. 맛있게 끓여지면 대파와 고추를 넣고 마무리해요.

Step 6

건지 푸짐하게 담아내면 구수한 맛 가득 든든한 한 그릇 완성입니다. 영상도 같이 담았어요. 우거지는 양념에 밑간하여 간이 맛있게 밸 수 있도록 한 뒤 소고기와 육수를 넣고 진하게 끓여 완성해요. 별다른 반찬없이 한 그릇 든든한 메뉴랍니다. 부드러운 배추 우거지와 고소한 소고기가 된장의 깊고 구수한 맛과 어우러져 든든한 국요리를 맛볼 수 있어요. 간단한 레시피로 맛있게 요리해드세요. 끄읕 !

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