회초밥 단촛물 만들기 참치초밥 만들기 초밥밥 초밥물 생선 초밥 만드는법

집에서 간단하게 초밥밥과 단촛물을 만들어 참치초밥을 만들었어요. 요즘엔 참치나 연어같은 횟감을 쉽게 구할 수 있어 식감 있게 두툼하게 자른 뒤 소금과 식초, 설탕을 넣은 초밥 단촛물에 밑간 한 밥 위에 올려 간장에 곁들이는 레시피를 준비해 보았어요. 새콤달콤한 배합초를 만드는 비율만 알면 어렵지 않게 맛있게 만들 수 있답니다. 기본이 되는 회초밥 단촛물 레시피와 초밥밥 만들기 위한 재료 준비에서부터 고추냉이 간장 곁들여 완성하기까지 조리과정을 차근차근 함께 요리해 보도록 해요^^

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

초밥 단촛물을 만들어요. 집에서 간단하게 만들 수 있는 버전으로 손쉽게 구할 수 있는 식초, 설탕, 소금으로 새콤달콤 감칠맛 나게 만들어 줄 것이랍니다. 전자레인지 사용 가능한 볼에 식초 2 큰 술, 황설탕 1 큰 술 소금 2/3 작은 술을 넣고 전자레인지로 20~30초 데워 녹아 섞이도록 해줍니다. 끓여지면서 신맛이 날아갈 수 있어 식초양은 신맛에 맞게 조절해 주어도 좋아요. 다시마 1조각도 같이 넣고 5분 그대로 두어 감칠맛이 우러나도록 해주어요. 적은 양을 만들 것이라 냄비에 소스 재료를 끓이지 않고 간편하게 전자레인지로 요리해 주었습니다.

Step 2

넉넉한 크기의 볼에 밥을 담고 초밥물을 부어가며 간을 해줍니다. 한번에 다 넣지않고 간을 보아가며 넣어주세요. 너무 질거나 퍼석하지 않게 촉촉하게 밥알의 식감이 느껴지도록 해주었어요. 밥알이 뭉치면서도 질지않아야 식감이 더 맛있답니다.

Step 3

참치 블록을 먹기 좋게 잘라줍니다. 냉동상태의 횟감이라 해동한 뒤 겉의 수분을 제거하여 두툼하게 썰어주었습니다. 다 녹아버리면 식감이 물러질 수 있어 적당히 해동한 뒤 차가운 상태로 잘라주었어요.

Step 4

초밥밥을 타원형으로 만들어줍니다. 잘 알고 있는 크기로 만들어주면 되어요. 손에 물을 약간 발라 뭉쳐주면 붙지않으며 힘을 주지않고 가볍게 둥글게 만들어줍니다. 알싸함을 더해줄 고추냉이를 같이 올려주었는데 간장이랑 따로 담아 곁들여주셔도 좋습니다. 밥 위로 참치회를 올려주면 완성입니다. 우리집은 밥보다 회가 두툼한 걸 좋아해서 그에 맞게 모양을 내어주었는데요. 전문가처럼 만들지 않아도 직접 만들면 좋아하는 대로 즐길 수 있어 좋은 것 같아요. 무순과 함께 올려주면 근사하게 담아 낼 수 있어요. 보기좋은 요리가 먹기도 좋다고 예쁘게 요리하여 완성해주면 좋겠죠~ 지방이 있는 참치 부위로 만들어 고소한 맛도 좋고 입맛 돋우는 회 초밥 단촛물도 맛있게 어우러졌답니다. 영상도 같이 담았어요. 회간장에 찍어서 먹음 맛있게 즐길 수 있어요. 생선초밥은 쉽게 구할 수 있는 생선 횟감으로 배합초 소스로 밑간 한 밥과 함께 별미로 즐겨보는 것도 좋답니다. 참치초밥 맛있게 즐겨 보세요^^ 끄읕 !

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