Veganer Colcannon mit gerösteten Möhren

Name: Veganer Colcannon mit gerösteten Möhren
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Latin American, Mediterranean, Southern, European, Greek, Cuban, American
Ingredients: 4 Möhren; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Ahornsirup; 1 TL Senf; Salz; Pfeffer; frische Petersilie; 800 g Kartoffeln; 100 g Lauch; 200 g Wirsing; 1 Frühlingszwiebel; 6 EL vegane Butter; 250 ml pflanzliche Milch; 100 ml pflanzliche Sahne; Muskat