순두부 계란국 끓이는법 맑은 순두부 요리 순두부계란탕 레시피

순두부와 계란만 있으면 초간단 레시피로 요리할 수 있는 순두부계란국은 끓이는법이 어렵지않으며 본연의 담백하고 부드러운 식감을 살려 맑고 시원하게 간을 하여 국물맛을 낸답니다. 부담없이 먹기 좋은 요리로 몽글몽글 식감이 아침식사나 간단한 국종류로 즐기기 좋습니다. 순두부계란탕 레시피는 맑은 육수에 새우젓과 액젓으로 양념한 뒤 순두부넣고 달걀을 풀어 넣고 끓여줍니다. 계란국에 보드라운 순두부가 들어가면 시원하고 깔끔한 맛이 추운 날 뜨끈하고 든든해요. 차근차근 요리해보도록 해요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

계란에 소금 한 꼬집을 넣고 곱게 풀어줍니다. 부드러운 식감을 위해 덩어리 없이 부드럽게 풀어줍니다. 팩에 담긴 순두부는 두툼하게 썰어주고 대파는 송송 썰어줍니다. 미리 잘라서 넣어주었는데 간단하게 요리할 때는 포장을 뜯어 육수에 바로 넣고 숭덩숭덩 먹기 좋게 잘라주셔도 됩니다.

Step 2

냄비에 물 1L 정도 붓고 멸치 다시팩을 넣고 육수를 우려줍니다. 간편하게 다시팩을 활용했는데 직접 멸치와 다시마를 넣어도 좋고 코인이나 액상 육수를 활용해도 좋습니다. 찬물에 5분 우린 뒤 끓어오르면 10분 끓여줍니다.

Step 3

냄비에 육수 800ml 정도를 붓고 끓어오르면 참치액 2/3 큰 술 새우젓 1 작은 술, 다진 마늘 1/2 큰 술 넣어줍니다. 새우젓은 건더기만 넣어주었어요. 두 가지를 함께 넣고 간을 하여 맑고 시원한 국물맛을 내어줍니다. 간에 따라 양을 조절하여 짠맛을 맞추어주세요.

Step 4

양념한 뒤 다시 끓기 시작하면 잘라놓은 순두부를 넣어줍니다. 오래 익히는 재료들이 아니라 밑간하고 나면 간단하게 끓여 완성할 수 있어요. 몽글몽글 끓으면 풀어둔 계란물을 부어줍니다. 끓는 상태에서 가운데 주변으로 부어주면 몽글몽글 끓으면서 부드럽게 풀어집니다. 익으면서 색이 노랗게 되면 눌어붙지 않게 가볍게 저어줍니다. 달걀물을 넣고 바로 풀면 국물이 탁해질 수 있기 때문에 팔팔 끓어오르는 타이밍에 넣고 부드럽게 익을 수 있도록 해줍니다. 계란국이 익으면 소금, 후추로 간을 맞춘 뒤 대파를 넣고 마무리 완성해 줍니다. 입맛에 따라 매콤 칼칼하게 먹고 싶다면 청양고추 약간 썰어 넣어도 좋습니다. 푸짐하게 담아내면 맑은 국물의 부드러운 순두부계란탕 레시피 완성입니다. 간단한 조리방법으로 시원한 감칠맛과 깔끔 담백한 맛을 낼 수 있어요. 영상도 같이 담았어요. 감칠맛을 내기 위해 멸치 육수를 우린 뒤 새우젓과 참치액으로 시원하게 밑간하고 순두부와 계란의 식감을 살려 끓입니다. 담백하고 보들보들한 맛이 별미랍니다. 순두부 계란국 끓이는법 맑고 시원한 국물과 든든한 요리 즐겨보세요. 끄읕 !

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