순두부계란탕

아침식사로 좋은 메뉴에요. 부드러운 순두부에 몽글몽글 연하게 익은 계란이 엉겨 후루룩 목넘김이 좋은 계란탕이에요. 밥맛이 없을땐 그냥 순두부계란탕 한그릇 떠먹어도 출출함이 사라집니다. 밥이랑 먹거나 빵이랑 먹어도 좋은 맑고 순한 순두부계란탕이에요.

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Step 1

시판 순두부 1봉지를 먹기좋게 대충 잘라 주세요.

Step 2

냄비에 멸치육수4컵을 끓이다가 순두부를 넣고 새우젓, 액젓으로 간해 끓여요.

Step 3

순두부가 부드럽게 익으면 채썬 애호박, 당근, 어슷썬 대파, 다진마늘을 넣고 잠시 끓여요.

Step 4

채소가 익으면 계란을 풀어 휘둘러 끼얹어주고 파르르 끓으면 불을 끄세요. 모자라는 간은 소금으로 맞추세요.

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