Grüner Spargel-Flan mit Mandelblättchen-Hollandaise

Name: Grüner Spargel-Flan mit Mandelblättchen-Hollandaise
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: European, German
Ingredients: 500 g grüner Spargel; 1 Prise Jodsalz; 1 Prise Zucker; 1 Ei; 3 Eigelbe; 100 g Schmand; 2 TL MONDAMIN Feine Speisestärke; 1 Prise Pfeffer weiß; 3 TL Zitronensaft; 1 Prise Muskatnuss; 125 g Butter; 1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch; 3 EL Mandelblättchen; 2 TL Kresse frisch