By Sheila Blatter
Spargel Carbonara
Denkbar einfach. Denkbar gut.
Der Frühling ist hier kulinarisch offiziell eingeleitet.
Updated at: Mon, 06 May 2024 12:11:48 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
56
Moderate
Glycemic Load
56
High
Nutrition per serving
Calories671.4 kcal (34%)
Total Fat16.7 g (24%)
Carbs100.1 g (38%)
Sugars6.2 g (7%)
Protein29.5 g (59%)
Sodium163.2 mg (8%)
Fiber7 g (25%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
Die Spargelstücke in etwas Öl und Butter einige Minuten andünsten, dann den Knoblauch noch für circa 1 Minute dazu geben.
Skillet
olivenöl
grüner Spargel1 Bund
knoblauchzehe1 Step 2
Währenddessen die Pasta aufsetzen und kochen und etwas Wasser abschöpfen.
spaghetti250gStep 3
Zwei Eier und ein Eigelb verquirlen, Parmesan untermischen, etwas Pastawasser dazugeben, mit Pfeffer würzen.
eier3 
parmesan
schwarzer pfefferStep 4
Pasta zum Spargel geben, Ei-Gemisch langsam unterrühren bis eine sämige Sauce entsteht.
Step 5
Mit weiterem Parmesan und Pfeffer servieren.
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