Spargel Carbonara

Denkbar einfach. Denkbar gut. Der Frühling ist hier kulinarisch offiziell eingeleitet.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Die Spargelstücke in etwas Öl und Butter einige Minuten andünsten, dann den Knoblauch noch für circa 1 Minute dazu geben.

Step 2

Währenddessen die Pasta aufsetzen und kochen und etwas Wasser abschöpfen.

Step 3

Zwei Eier und ein Eigelb verquirlen, Parmesan untermischen, etwas Pastawasser dazugeben, mit Pfeffer würzen.

Step 4

Pasta zum Spargel geben, Ei-Gemisch langsam unterrühren bis eine sämige Sauce entsteht.

Step 5

Mit weiterem Parmesan und Pfeffer servieren.

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