Receta de Pot Roast (Carne Asada)

Name: Receta de Pot Roast (Carne Asada)
Cuisine: American
Ingredients: Sal y pimienta negra; 1 a 2 kilos de paleta de vaca (o parte de la cruz de la vaca); 2 o 3 cucharadas (10 mL) de aceite de oliva; 2 cebollas, peladas y cortadas a la mitad; 6 a 8 zanahorias cortadas, sin pelar y cortadas en trozos de 10 cm; 1 taza (240 mL) de vino tinto (opcional); 3 tazas (700 mL) de caldo de carne; 4 dientes de ajo, troceados; 2 o 3 ramas de romero fresco; 2 o 3 ramas de tomillo fresco; 10 patatas, cortadas en trozos de 10 cm; Consejo: Se puede echar otras verduras, como apio por ejemplo