Asado de res con puré de papas: receta (VIDEO)

Name: Asado de res con puré de papas: receta (VIDEO)
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 4 h
Cuisine: World Cuisine
Ingredients: 1 kilo de asado de pejerrey limpio; 1 cebolla blanca cortada en trozos pequeños; 1 cucharada de ajo molido; 2 cucharadas de ají panca molido; 3 cucharadas de pasta de tomate; 4 tomates cortados en cuadraditos, sin piel ni semillas; 3 zanahorias medianas; ¼ de taza de vino tinto; 2 hojas de laurel; 1 rama de romero fresco; 2 cucharadas de miel de abeja; Caldo de res, cantidad necesaria; 4 cucharadas de aceite vegetal; Sal; Pimienta; Comino; Orégano seco; 3 papas blancas; 2 papas amarillas; 80 gramos de mantequilla; Leche fresca, cantidad necesaria; Pimienta blanca; Nuez moscada

Instructions

Prep:2hCook:2h

Asado de res con puré de papas, un clásico peruano. Se prepara a la olla y con asado de pejerrey, un corte de la res conocido también como “peceto” y es más suave y posee menos grasas que otros cortes de asado. Puede ser parte del menú diario, aunque algunos prefieren prepararlo en ocasiones especiales, por ser considerado un plato elegante.

Updated at: Wed, 24 Dec 2025 21:05:21 GMT