croque-monsieur au saumon fumé, « béchamel » aux épinards & aux artichauts

Name: croque-monsieur au saumon fumé, « béchamel » aux épinards & aux artichauts
Cuisine: European, Mediterranean, French
Ingredients: 340 g (2 tasses) d’épinards surgelés, décongelés et bien égouttés (environ 6 à 8 cubes d’épinards surgelés); 1 boite de 398 ml (14 oz) de coeurs d’artichaut, bien égouttés et hachés; 75 g (1 tasse) de fromage Jarlsberg original ou léger, râpé; 125 ml (1/2 tasse) de crème sûre, légère; 1 oignon vert, haché; Le zeste de 1 citron, râpé; 1 trait de sauce piquante; Poivre et sel; 350 g de saumon fumé (environ 8 à12 tranches); 4 à 8 tranches de fromage Jarlsberg original ou léger; 8 tranches pain de grains entiers, tranché en sandwich

Instructions

J’adore les croque-monsieur, surtout dans la version plus élaborée où on y met de la béchamel. Mais on s’entend que la recette traditionnelle manque cruellement de légumes et que les charcuteries, c’est « bof » d’un point de vue nutritionnel. J’ai décidé de dépoussiérer la recette traditionnelle en créant une garniture pleine de légumes, qui rappelle la trempette chaude aux épinards que tout le monde aime d’amour. J’ai remplacé les charcuteries par du saumon fumé, qui se marie à merveille avec les racines norvégiennes du fromage Jarlsberg. C’est une recette parfaite quand on a des mini-humains affamés: c’est simple et c’est rapide à préparer!

Updated at: Thu, 27 Mar 2025 16:27:44 GMT