Oeufs à la florentine au Thermomix

Name: Oeufs à la florentine au Thermomix
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: French
Ingredients: 700 g épinards frais (lavés et équeutés ou utilisez les sachets prêts à l'emploi au rayon salades en sachet); 6 oeufs; 1 c à soupe huile d'olive (ou une noix de beurre); 40 g farine (cf notes pour variantes sans gluten); 40 g beurre (cf notes pour variantes sans produits laitiers); 400 g lait; 50 g emmental râpé (ou parmesan, encore meilleur !); noix de muscade; sel; poivre; 50 g emmental râpé (ou parmesan)