Minestra di farro e lenticchie

Name: Minestra di farro e lenticchie
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 2 rametti di prezzemolo; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; 1 cipolla bionda di piccole dimensioni; 2 spicchi di aglio; 1 l di Brodo vegetale; 100 g di lenticchie secche; Sale fino; 100 g di farro perlato

Instructions

Cook:1h

La minestra farro e lenticchie è una zuppa composta da legumi e cereali, non solo molto gustosa, ma anche nutrizionalmente completa, adatta quindi ad essere consumata come piatto unico. La minestra farro e lenticchie è ottima con ogni tipo di lenticchie: rosse, giganti, mignon, eccetera. Io però consiglio quelle rosse. Questa minestra è nota anche come "minestra all'etrusca" per la sua omonima origine.

Updated at: Thu, 08 Jan 2026 05:41:44 GMT