Schweinefilet im Speckmantel

Name: Schweinefilet im Speckmantel
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: European, German
Ingredients: 600 g Karotten; 1/2 EL Margarine; Jodsalz; 2 TL Zucker; Pfeffer; 1 Packung PFANNI Semmel Knödel (6 Stück); 450 g Schweinefilet; 80 g magerer, geräucherter Speck; 2 EL Öl; 1 Zwiebel; 3 EL Weinbrand (nach Belieben, sonst etwas Wasser zugeben); 150 ml KNORR Bouillon mit Rind (Glas); 125 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett); 2 TL Pfefferkörner grün; 1 TL MONDAMIN Feine Speisestärke; Alufolie