Champignon Burger

Updated at: Sun, 21 Jan 2024 12:49:56 GMT

Step 1

Die Champignons in Scheiben schneiden, die Zwiebel würfeln und den Knoblauch hacken.

Step 2

Das Öl in der Pfanne erhitzen. Die Hitze auf mittlere Stufe stellen. Die Champignons hinzugeben und ca. 2 Minuten anbraten.

Step 3

Die Zwiebel, den Knoblauch und die Gewürze hinzufügen. Für weitere 2 Minuten braten.

Step 4

Nun das Tomatenmark hinzufügen und eine weitere Minute braten.

Step 5

Den Weißwein dazugeben und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Den Wein etwa 1-2 Minuten lang einkochen lassen.

Step 6

Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Die Sahne einrühren und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.

Step 7

Aus dem Hackfleisch 2 gleich große Fleischbällchen formen. Die Bällchen dann mit den Händen flach drücken und formen. Die Patties sollten größer sein als das Burgerbrötchen, da sie beim braten kleiner werden.

Step 8

Das Sonnenblumenöl in der Pfanne erhitzen. Die Hitze auf mittlere Stufe stellen und die Burger Patties hineingeben. Mit der Hälfte des Salzes und des Pfeffers würzen. Etwa 2 Minuten braten.

Step 9

Die Burger Patties wenden und erneut würzen. Für weitere 2 Minuten braten.

Step 10

Den Parmesankäse reiben.

Step 11

Die Burgerbrötchen halbieren und goldbraun rösten.

Step 12

Die untere Hälfte des Burgerbrötchens mit einem Esslöffel Brombeermarmelade bestreichen.

Step 13

Nun das Burger Patty, die Hälfte der Sauce und den Parmesan darüber geben.

Step 14

Die andere Brötchenhälfte darauf legen.

Step 15

Den Vorgang mit dem anderen Burger wiederholen. Genießen!

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