Flammkuchen 2erlei belegt

Wenn es mal was anderes als eine Tiefkühlpizza sein soll, finde ich Flammkuchen eine schnelle und variantenreiche Alternative. Flammkuchenteig kann man super schnell selber zubereiten. Wenn man es besonders eilig hat, kann man natürlich auf einen Fertigteig zugreifen. Unser Flammkuchen wird besonders knusprig, wenn man das Backblech oder einen Pizzastein vorheizt. Man muss nur vorsichtig sein, wenn man den Teig darauflegt. Der klassische Flammkuchen kommt aus dem Elsass und wird mit Sauerrahm, Zwiebel und Speck wie hier im Rezept belegt. Kinder bevorzugen oft die klassische Variante mit Pizzasauce und Käse. Ich versuche immer etwas Gemüse einzubauen. Man kann natürlich auch kreativ werden. Feige und Ziegenkäse ist eine schöne Variante, oder Artischocken und Camembert oder auch unendlich viele süße Variationen.

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