Étagés de légumes grillés aux fines herbes

Name: Étagés de légumes grillés aux fines herbes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 2 gousses d’ail, hachées; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment broyé, ou plus au goût; 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive; 20 g (1/2 tasse) d’herbes fraîches au choix (thym, origan, romarin), ciselées; 2,5 ml 1/2( c. à thé) de sel; 4 petits champignons portobello d’environ 7,5 cm (3 po) de diamètre, les pieds retirés; 1 courgette, coupée en tranches biseautés de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur; 1 petite aubergine, coupée en tranches de 1 cm ( po) d’épaisseur; 1 oignon rouge, coupé en tranches de 1 cm ( po) d’épaisseur; 1 poivron rouge, épépiné et coupé en quartiers; Fromage parmesan frais râpé, au goût

Instructions

Prep:20minCook:15min

Pendant des années, tout ce qu’on faisait griller sur le barbecue était surtout des poivrons. Il y a pourtant plein de légumes qui peuvent être cuits directement sur la grille ou en papillote. Ici, champignons, courgettes, aubergines, oignons et poivrons sont grillés séparément, sur feu vif, afin de mieux contrôler le temps de cuisson (environ de 8 à 10 minutes selon le légume). L’important est de les marquer et qu’ils soient tendres.

Updated at: Fri, 21 Feb 2025 11:10:21 GMT