돌나물무침 돈나물무침 돌나물 요리 상큼한 나물반찬

새콤달콤하게 입맛 돋우는 나물반찬 돈나물무침 아삭하게 씹히는 맛과 어우러지는 양념에 무침을 만들면 간단하게 만들어 즐기기 좋은 반찬이죠. 장을 보러 갔다가 마침 보여서 고기랑 곁들여 먹으려고 사 왔어요. 비빔밥 재료로 곁들여도 좋고 고기 먹을 때 겉절이처럼 같이 먹음 별미로 어울린답니다~ 재료를 손질하는 것도 정말 쉽고 양념재료만 알면 후다닥 5분 컷으로 만들 수 있어요. 그만큼 초간단이랍니다. 돌나물 요리는 무침 이외에 전이나 물김치 등으로 먹곤 하는데요. 그중에서도 간단하면서 입맛 돋우는 돈나물 요리 같이 만들어 보아요^^

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

돈나물 손질을 먼저 해요. 특별하게 어려울 것 없이 깨끗하게 세척해 주면 되는데요. 땅에서 올라온 어린 순이라 사이사이 흙먼지가 많이 묻어나 그것만 잘 씻어주면 되어요. 단, 연한잎이이라 살살 다루어 주시면 됩니다~ 재료가 잠길 정도로 물을 붓고 식초 1 큰 술을 희석하여 줍니다. 연한 잎이 다치지 않게 살살 흔들어가며 씻어줍니다, 너무 세게 손으로 만지면 풋내가 날 수 있어요. 길이가 긴 것은 먹기 좋게 잘라주어 씻어 체에 밭쳐 물기를 탈탈 털어줍니다.

Step 2

양념은 겉절이처럼 새콤달콤하게 만들어 주시면 됩니다. 고춧가루 1½ 큰 술, 간장 1⅓ 큰 술 매실액 1 큰 술, 식초 1 큰 술 황설탕 1/3 큰 술, 참기름 1 큰 술 을 넣고 잘 섞어줍니다. 재료를 버무린 뒤 간을 보고 단맛과 새콤한 맛을 가감하여 주세요. 씻어놓은 돌나물을 넣고 무침 해요. 조리도구로 살살 무쳐주었어요. 손으로 너무 세게 버무리면 재료가 으깨어질 수 있고 그럼 풋내가 날 수도 있어요. 살살~ 어우러지도록 버무려주는 게 포인트입니다. 통깨를 넣어 마무리해요. 매콤 새콤달콤함이 어우러져 보기만 해도 절로 군침이 돌아요. 여기에 간단한 나물이나 달걀 프라이 곁들여 밥을 넣고 슥슥 비벼 먹어도 맛있고 겉절이처럼 고기와 먹어도 맛나요. 특유의 식감이 어디에나 잘 어울린답니다~ 영상도 같이 담았어요. 먹기 좋게 손질한 뒤 양념에 버무려 주기만 하면 되니 초간단 반찬 뚝딱 완성이에요. 나물반찬 돌나물 무침 맛있게 만들어 드세요^^ 끄읕 !

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