매운갈비찜 만드는 법

Name: 매운갈비찜 만드는 법
Cuisine: Asian, Korean
Ingredients: 돼지갈비(찜용) 500g; 당근 1/2개(100g); 감자 1/2개(100g); 양파 1/3개(70g); 깻잎 2장(4g); 양념장(고추장 2큰술(30g); 고춧가루(매운 고춧가루) 3큰술(15g); 간장 4큰술(60ml); 설탕 1큰술(10g); 마늘(다진 마늘) 2큰술(20g); 대파(다진 대파) 2와 1/2큰술(25g); 생강술 1큰술(15ml); 굴소스 1큰술(10g); 매실청 1큰술(15ml); 청양고추 3개(30g)); 후추(후춧가루 약간); 물 5컵(1L); 대파(푸른 부분) 20cm(10g); 청주 1큰술(15ml)