쿠킹율의 인생 수육 레시피(콜라,된장X)

수육, 이렇게 삶으면 저렴한 부위로도 부드럽고 맛있게 드실 수 있답니다 :)

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

생고기에 술을 듬뿍 마사지 해줍니다. 저는 생강술이랑 미림을 넣어줬습니다.

Step 2

센불에서 물이 팔팔 끓으면 고기를 넣은 뒤 불 세기를 중약불로 줄입니다. 센불로 쭉 삶으면 질겨집니다.

Step 3

40분 이상 삶은 다음 불을 끄고 10분 이상 그대로 둡니다. 반드시 10분 이상 둔 후에 썰어야 부드럽습니다.

Step 4

남은 고기는 육수에 담긴 채로 보관하셔야 퍽퍽해지지 않습니다.

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