Burrata aux tomates cerises et aux figues

Name: Burrata aux tomates cerises et aux figues
Cuisine: European, Italian, Mediterranean
Ingredients: 1 gousse d’ail, coupée en 2 dans son centre; Huile d’olive vierge extra bio équilibrée Maison Orphée; 750 ml (3 tasses) de tomates cerises de couleur variées, coupées en deux; 1 échalote française, tranchée finement; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d'olive vierge extra fruité vert dégustation Maison Orphée; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge bio Maison Orphée; Fleur de sel Maison Orphée; Branches de thym frais; 6 figues fraîches (ou séchées), coupées en deux; 1 burrata d’environ 250 g (½ lb), égouttée; Huile d'olive vierge extra fruité vert dégustation Maison Orphée; Poivre et sel; Basilic frais; 6 tranches de pain de campagne (ou de pain au levain)

Instructions

La salade burrata, c’est comme la cousine fancy de la salade caprese. On l’aime avec des tomates bien mûres du jardin ou avec de délicieuses tomates cultivées en serre qui ont été cueillies à maturité. Oui, ça prend absolument des tomates douces et juteuses pour accompagner de l’huile d’olive vierge extra de dégustation de Maison Orphée! Pour cette recette, on a sélectionné l’huile d’olive vierge extra fruité vert. Cette huile est pressée à partir d’olives récoltées en tout début de saison, ce qui fait ressortir son goût fruité et des effluves de verdure fraîchement coupée. En apéro ou pour recevoir en grand, cette burrata va faire jaser. Promis juré!

Updated at: Thu, 20 Feb 2025 16:19:28 GMT