
By sciencefourchette.com
Burrata aux tomates cerises et aux figues
La salade burrata, c’est comme la cousine fancy de la salade caprese. On l’aime avec des tomates bien mûres du jardin ou avec de délicieuses tomates cultivées en serre qui ont été cueillies à maturité. Oui, ça prend absolument des tomates douces et juteuses pour accompagner de l’huile d’olive vierge extra de dégustation de Maison Orphée! Pour cette recette, on a sélectionné l’huile d’olive vierge extra fruité vert. Cette huile est pressée à partir d’olives récoltées en tout début de saison, ce qui fait ressortir son goût fruité et des effluves de verdure fraîchement coupée. En apéro ou pour recevoir en grand, cette burrata va faire jaser. Promis juré!
Updated at: Thu, 27 Mar 2025 18:26:09 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
55
Low
Glycemic Load
27
High
Nutrition per serving
Calories492.2 kcal (25%)
Total Fat26.7 g (38%)
Carbs49 g (19%)
Sugars16.3 g (18%)
Protein19.4 g (39%)
Sodium837.6 mg (42%)
Fiber4.8 g (17%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings

1gousse d’ail
coupée en 2 dans son centre

Huile d’olive vierge extra
bio, équilibrée Maison

750mltomates cerises
de couleur variées, coupées en deux

1échalote française
tranchée finement

30mlhuile d'olive vierge
extra fruité vert, dégustation

30mlvinaigre de vin rouge
bio

Fleur de sel

thym frais

6figues fraîches
ou séchées, coupées en deux

250gburrata
égouttée

Huile d'olive vierge
extra fruité vert, dégustation Maison Orphée

poivre

sel

basilic frais

6 tranchespain de campagne
ou de pain au levain
Instructions
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