Μπιφτέκια κοκκινιστά με Πατάτες στο φούρνο

Name: Μπιφτέκια κοκκινιστά με Πατάτες στο φούρνο
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: ½ κιλό μοσχαρίσιο κιμά; 5 κ.σ. γεμάτες βρώμη αλεσμένη; 2 κ.σ. ξίδι; 1 ντομάτα μικρή τριμμένη; 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο; 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη; 5 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κ.γ. κοφτό ρίγανη; Αλάτι-Πιπέρι; ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο; 1 αυγό; 1 κ.σ. ντοματοπελτέ; 1 λίτρο νερό; 200 γρ. ντομάτα κονκασέ; Αλάτι-πιπέρι; Λίγη ρίγανη; 1 κ.σ. μουστάρδα; Ελαιόλαδο; 1 κρεμμύδι ξερό; 1 σκελίδα σκόρδο; 5 πατάτες μέτριες