Nussschnecken

Name: Nussschnecken
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: European
Ingredients: 60 g Butter; 1 Stk Ei zum Bestreichen; 2 Stk Eidotter; 42 g Germ (ein Würfel); 250 g glattes Mehl; 250 g griffiges Mehl; 50 g Kristallzucker; 200 ml lauwarme Milch; 1 Prise Salz; 250 g Haselnüsse; 1 EL Rum; 3 EL Staubzucker; 1 EL Zimt; 1 EL Zitronenschale (abgerieben, Bio); 1 Stk Eiklar; 2 EL Marmelade; 100 g Staubzucker; 1 Schuss Zitronensaft