Nusskranz

Updated at: Thu, 15 Feb 2024 20:05:54 GMT

Step 1

1. Den Hefeteig zubereiten: Aus Hefe, lauwarmer Milch, 1 TL Zucker und ca. 5 EL Mehl

Step 2

den Vorteig zubereiten. Diesen zugedeckt ca. 10 – 15 Minuten gehen lassen, bis der

Step 3

Teig aufgegangen ist.

Step 4

2. Restliches Mehl in eine große Rührschüssel sieben. Restlichen Zucker, eine Prise

Step 5

Salz, Ei, weiche Butter und aufgelöste Hefe dazugeben und einen glatten Teig

Step 6

herstellen, entweder mit der Küchenmaschine (3 Minuten) oder mit den Händen.

Step 7

3. Den Teig mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. eine Stunde

Step 8

gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Step 9

4. In der Zwischenzeit die Nussflüllung zubereiten: Gemahlene Mandeln (oder Nüsse),

Step 10

den gesiebten Puderzucker, Schlagsahne (oder Milch) und eventuell etwas Zimt in eine

Step 11

Schüssel geben. Mit einem Löffel gut miteinander vermischen.

Step 12

5. Den Teig kurz durchkneten und auf einer bemehlten Fläche zu einem 60 x 40 cm

Step 13

großen Rechteck ausrollen. Die Nussfüllung darauf verteilen und das Ganze von der

Step 14

langen Seite her aufrollen.

Step 15

1. Die Rolle längs halbieren, dabei an einem Ende nicht durchschneiden. Die zwei Teile

Step 16

miteinander verschlingen, dabei darauf achten, dass die Schnittflächen mit der Füllung

Step 17

immer nach oben sichtbar sind.

Step 18

1. Die beiden Enden zusammendrücken und einen Kranz formen.

Step 19

2. Den Kranz auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

Step 20

1. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten bei 180°C (Ober- Unterhitze)

Step 21

n, bis der

Step 22

Kranz goldbraun ist.

Step 23

2. Den lauwarmen Kuchen nach Belieben mit Zuckerguss glasieren. (Für den Zuckerguss

Step 24

ca. 3 EL Puderzucker mit soviel heißem Wasser verrühren, dass eine cremige,

Step 25

zähflüssige Masse entsteht).

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