Hühnerfrikassee mit Spargel

Name: Hühnerfrikassee mit Spargel
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Cuisine: German
Ingredients: 1 kg Hähnchenbrust; 1,5 l Wasser; 200 ml trockener Weißwein; 2 Lorbeerblätter; 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner; 1 Schuss Zitronensaft; 3 Möhren; 1/2 Lauch; 1/2 Staudensellerie; 4 Wachholderbeeren; 2 Sternanis; 2 Knoblauchzehen; 2 Zwiebeln; 300 g Champignons; 300 g Spargel; 1 Esslöffel Butter; 4 Esslöffel Mehl; 2 Esslöffel Zucker; 200 ml Sahne; 150 g Erbsen; Salz, Pfeffer; Reis; Petersilie