크래미 팽이버섯전 만드는 법 팽이버섯요리 팽이버섯 계란전

냉장고 속 재료로 손쉽게 만들 수 있는 팽이버섯요리로 쫄깃한 식감의 버섯을 잘게 썰고 크래미와 야채, 계란을 넣고 전반죽을 만든 뒤 먹기좋은 크기로 노릇하게 구워 완성하는 레시피로 간단한 반찬이랍니다. 고소한 풍미를 위해 계란옷을 입혀 전굽기 과정에서 감칠맛을 더해주는 크래미를 넣으면 다채로운 맛을 즐길 수 있습니다. 팽이버섯 계란전을 만드는 요리법은 부재료의 첨가와 자르는 모양에 따라서도 여러가지 모양과 식감을 낼 수 있는데요. 기본 조리방법으로 모두 작게 자른 뒤 동그랗게 반죽을 굽는 조리법으로 차근차근 함께 요리해보도록 해요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

버섯은 수분에 약한 재료로 밑동을 잘라낸 뒤 촉촉한 면포로 살살 닦아주거나 흐르는 물에 빠르게 헹구어 물기를 제거해 주세요. 전반죽과 어우러질 수 있도록 잘게 썰어줍니다. 긴 모양대로 납작하게 계란전을 구워도 맛있지만 아이랑 먹거나 도시락 반찬으로 만들 땐 먹기좋게 잘라주면 좋아요. 크리미는 가로로 썰어줍니다. 결이 있기 때문에 결대로 찢어주어도 되지만 가로로 자르면 자연스럽게 결대로 분리됩니다. 크래미 대신 참치나 스팸, 콘 등을 넣어도 다채로운 맛으로 즐길 수 있답니다. 파프리카는 꼭지와 심지를 잘라내고 양파, 쪽파는 잘게 잘라줍니다. 그 외 당근, 대파, 부추 등 냉장고 속 자투리 채소를 활용하여 만들면 좋습니다. 팽이버섯 계란전

Step 2

넉넉한 크기의 볼에 손질한 재료를 넣어줍니다. 계란 2개를 넣어줍니다. 팽이버섯에 계란만 넣고 전을 구워도 별미로 두 가지 재료의 맛이 잘 어울려요. 감칠맛 살려줄 참치액 1 작은 술과 소금, 후추 약간으로 간을 하고 부침가루 1 큰 술을 더해 농도를 조절해 줍니다. 부침가루나 밀가루가 들어가면 팽이버섯전 모양을 내기 좋습니다. 소량의 참치액이나 액젓, 국간장을 넣어주면 깊은 맛을 더해주는데요. 짜지 않게 간을 해주고 구운 뒤 케첩이나 소스를 곁들여도 좋아요. 모든 재료를 넣고 골고루 섞어줍니다. 서로 어우러질 수 있도록 반죽해 주세요.

Step 3

달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 숟가락으로 동그랗게 떠서 올려줍니다. 동글납작하게 올려 구워줍니다. 동그랑땡 같이 구워주면 된답니다. 한쪽 면이 익어 겉부터 색이 변하면 뒤집어 노릇하게 구워줍니다. 전을 구울 땐 적당히 식용유를 둘러주어야 고소하고 바삭하게 요리할 수 있어요. 동글동글 집어먹기 좋은 크래미가 쏙쏙 씹히는 팽이버섯전은 감칠맛과 고소한 풍미를 맛볼 수 있어요. 전은 바로 구워서 먹음 더 맛있죠~ 간에 따라 케첩이나 칠리소스와 같은 소스를 곁들여도 별미랍니다. 영상도 같이 담았어요. 재료를 잘게 썰어 양념하여 굽기만 하면 되는 손쉬운 레시피로 만든 팽이버섯계란전은 온 가족이 즐겨먹기 좋은 반찬이랍니다. 크래미 팽이버섯전 만드는법 간단하고 맛있게 요리해드세요^^ 끄읕 !

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