백종원 단무지무침 꼬들 단무지무침 레시피 치자단무지무침

새콤달콤한 단무지에 매콤 고소한 감칠맛을 더한 무침 요리로 5분 컷 초간단 반찬으로 만들어먹기좋은 단무지무침은 개운하게 입맛 돋우는 맛이죠. 그냥 먹어도 맛있지만 몇 가지 양념재료를 더하면 김치 대신 먹기도 좋아요. 무를 절여 수분을 제거하여 단촛물에 절인 오독오독 식감이 좋은 꼬들단무지로 만들어 먹을수록 느껴지는 맛과 먹는맛이 더욱 좋답니다. 백종원 단무지무침 재료를 준비하는 것에서부터 완성하기까지 조리과정이 간단해요. 노란색 치자로 절인것이라 색감도 먹음직스러우며 고춧가루와 참기름과 같은 양념을 넣고 조물조물 버무리면 맛있는 반찬이 된답니다. 차근차근 요리해보도록 해요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

단무지는 기본적으로 새콤달콤한 단촛물에 절여 개운하게 입맛을 살려주는 재료이기도 한데요. 절이는 과정에서 곱게 색을 내기 위해 노란 치차에 절이고 수분을 제거하여 꼬들꼬들한 식감을 살린 꼬들단무지를 준비했습니다. 반달 모양으로 자른 것도 좋으며 김밥용 길이가 긴 것을 먹기 좋게 3cm 길이로 잘라주셔도 좋습니다. 체에 밭쳐 가볍게 물기를 털어줍니다. 수분이 적당히 있는 정도가 간도 잘 어우러지고 먹는 내내 촉촉합니다. 실파는 송송 썰고 홍고추는 가운데 씨와 속을 제거하여 깔끔하게 잘게 썰어주었습니다. 실파 대신 대파나 쪽파도 좋으며 고추는 추가로 더해주었어요. 대파는 0.3cm 두께로 썰어주세요. 조금 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 약간 더해도 좋고요.

Step 2

넉넉한 크기의 볼에 준비한 재료를 담아줍니다. 고춧가루 1/2 큰 술, 간 마늘 1 작은 술 간 깨 1 큰 술, 참기름 1/2 큰 술을 넣어줍니다. 고소한 풍미를 위해 깨를 갈아서 넣어주는데요. 간깨가 어우러지는 맛이 먹을수록 고소해요. 절구에 빻거나 손으로 으깨어 넣어주세요. 재료를 모두 넣고 버무려주면 완성이에요. 이때 꼬들 단무지의 간에 따라 새콤달콤한 맛을 더해주고 싶다면 식초와 설탕을 첨가해 주셔도 좋습니다.

Step 3

양념이 어우러지도록 조물조물 버무려요. 고춧가루가 풀어지면서 매콤하고 고소한 감칠맛이 풍부하게 섞인답니다. 완성된 꼬들단무지무침은 밀폐통에 담아 냉장 보관하여 맛있게 드시면 됩니다. 간단한 레시피로 만들어두면 내내 든든하면서 식사를 할 때 감초 같은 역할을 한답니다. 라면과 같은 면 요리와도 잘 어울리고요. 영상도 같이 담았어요. 기본적으로 간이 되어있는 재료이지만 몇가지 양념을 더해주면 그 맛을 더 풍부하게 즐길 수 있는데요. 오독오독 먹는 꼬들한 식감도 맛있고 매콤하면서고 고소한 게 추억의 반찬이랍니다. 백종원 단무지무침 레시피로 맛있고 간단한 반찬을 요리해드세요. 끄읕 !

↑Support creators by visiting their site 😊