Cuscus alle verdure

Name: Cuscus alle verdure
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Moroccan
Ingredients: 100 g di cuscus; 200 ml di Brodo vegetale caldo; 1 peperone giallo di piccole dimensioni; 2 pomodori rossi; 1 carota; Sale; 2 spicchi di aglio; 8 olive nere; 4 rametti di prezzemolo; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Instructions

Cook:45min

Il cuscus alle verdure è un ottimo primo piatto a base di cuscus, fresco e leggero, adatto alle calde giornate estive. Può essere gustato anche il giorno dopo, a temperatura ambiente e si adatta benissimo a un pranzo fuori casa, anche in ufficio. Servito in piccoli bicchierini il cuscus alle verdure può fare anche da antipasto. In tal caso dimezzare le dosi. Per preparare il cuscus alle verdure ho utilizzato un cuscus precotto a vapore. All'aspetto si presenta secco e la sua cottura è facile e veloce poichè avviene per assorbimento in soli 5 minuti. La proporzione acqua-cuscus è sempre da verificare sulla confezione perchè dipende dal tipo di cuscus acquistato. Può andare da 1:1 (ad esempio 100 g di cuscus e 100 ml di brodo) a 1:2 (100 g di cuscus e 200 ml di brodo).

Updated at: Thu, 21 Nov 2024 10:04:04 GMT