Sauce yakitori

Name: Sauce yakitori
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Asian, Japanese
Ingredients: Carcasse d’un poulet (hachée grossièrement, vous pouvez aussi garder les morceaux de viande et de peau); 250 ml de sauce soja; 250 ml de mirin sans alcool; 100 ml de vinaigre de riz; 50 g de sucre; 150 ml d’eau

Instructions

Prep:30min

La sauce yakitori est une sauce japonaise sucrée et salée utilisée pour accompagner les brochettes de poulet yakitori. Elle est généralement faite à base de mirin (vin de riz japonais doux), de saké, de sauce soja et de sucre.La sauce a une belle couleur caramel foncé et une consistance sirupeuse. Son goût réunit harmonieusement les saveurs umami, sucrées et épicées. Le mirin et le saké lui apportent douceur et fruité tandis que la sauce soja enrichit son umami.La sauce yakitori est tout simplement addictive. Elle nappe délicieusement chaque morceau de poulet et les caramélise joliment. Son goût unique sublimera vos brochettes ! Vous pouvez également l'utiliser en trempette pour accompagner d'autres viandes ou légumes grillés.

Updated at: Thu, 21 Nov 2024 07:28:01 GMT