Enchiladas de Res Divorciadas

Name: Enchiladas de Res Divorciadas
Cuisine: Mexican
Ingredients: 2 cucharadas de aceite vegetal, para la salsa roja; 10 chiles guajillos; 2 chiles de árbol, para la salsa roja; 3 chiles chipotles adobados, para la salsa roja; 3 dientes de ajo, para la salsa roja; 1/2 cebollas, troceada, para la salsa roja; 4 jitomates, troceado, para la salsa roja; 1 taza de puré de jitomate, para la salsa roja; 1/2 tazas de caldo de res, para la salsa roja; suficiente de sal y pimienta, para la salsa roja; 1 cucharada de aceite vegetal; 1 cucharada de ajo, finamente picado; 1 taza de cebolla, fileteada; 2 tazas de falda de res, cocida y deshebrada; 1 cucharada de aceite vegetal, para la salsa verde; 3 dientes de ajo, para la salsa verde; 1 cebolla, para la salsa verde; 5 chile cuaresmeño, para la salsa verde; 10 tomates verdes, para la salsa verde; 1/4 tazas de cilantro fresco, para la salsa verde; 1 taza de caldo de pollo, para la salsa verde; 1 cucharada de comino, para la salsa verde; suficiente de aceite vegetal, para freír tortillas; 12 tortillas de maíz; 2 tazas de queso asadero, rallado; 1 taza de pico de gallo, para servir

Instructions

Si eres de las personas que no puede decidir entre salsa verde o roja, esta será tu nueva receta favorita. Prepara esta receta de Enchiladas de Res Divorciadas que van gratinadas y se sirven con pico de gallo. Un gran tip para que las salsas no se junten, es que antes de licuar las verduras, estén bien cocidas. ¿Con qué te gustaría acompañar estas enchiladas?

Updated at: Thu, 13 Mar 2025 13:27:18 GMT