Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
48
Low
Glycemic Load
62
High
Nutrition per serving
Calories1069.8 kcal (53%)
Total Fat45.5 g (65%)
Carbs129.6 g (50%)
Sugars6.3 g (7%)
Protein36 g (72%)
Sodium562.2 mg (28%)
Fiber7.3 g (26%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Preparación:
Step 2
En un sartén con aceite caliente, fríe las tortillas hasta que estén suaves y con un color dorado. Retira el exceso de grasa y reserva.
Step 3
En una olla, pon a cocinar la pechuga de pollo con sal, 1 ajo y 1/4 de cebolla hasta que esté suave. Retira del caldo y desmenuza. Reserva
Step 4
Asa los jitomates, ajos, tomates y 1 cebolla. Cuidando que no queden quemados. Reserva.
Step 5
En la licuadora mezcla los jitomates con 1 ajo y media cebolla. Añade sal y si es necesario agrega un poco de caldo para tener consistencia.
Step 6
Repite el proceso para preparar la salsa verde con los tomates. Fríe ambas salsas con un poco de aceite restante de freír las tortillas.
Step 7
En un platón acomoda las tortillas fritas y agrega salsa a tu elección, incorpora el pollo, queso desmoronado y decora con cebolla picada.
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