으깬 감자샐러드 만들기 계란 감자샐러드 만드는 법 감자사라다 삶은감자요리

포슬포슬 부드러운 감자를 으깬 뒤 삶은 계란, 마요네즈와 버무린 샐러드 하나면 계속 푹푹 퍼먹게 되는 맛이죠. 간단한 요리로 만들어 먹기도 좋으며 재료를 모두 익혀 먹기 좋게 버무려주면 되어 만들기 레시피 또한 누구나 손쉽게 만들 수 있어요. 담백하고 고소하면서도 식감이 부드러운데요. 소금에 절인 오이와 당근을 넣어주시면 부드러움 속 아삭하게 씹히는 식감도 잘 어울려 더 산뜻하게 드실 수 있답니다. 재료 손질하는 것에서부터 차근차근 함께 삶은감자요리 시작해 보아요^^

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

먼저 감자를 삶아 익혀줍니다. 김이 오른 찜기에 깨끗하게 씻은 감자를 4등분 하여 넣고 15~20분 익혀줍니다. 계란이 잠길 정도로 냄비에 물을 붓고 소금과 식초를 넣고 삶아줍니다. 13분 정도 완숙으로 완전히 익혀주어요.

Step 2

오이와 당근은 얇게 슬라이스해줍니다. 당근은 크기에 따라 4등분 하여 슬라이스해요. 얇게 썰어 소금에 절여 식감을 살려줄 것이랍니다. 소금 1/2 작은 술을 넣고 가볍게 버무려 줍니다. 10분 정도 그대로 두면 소금이 녹으면서 채소의 수분이 나옵니다. 면포로 수분을 꼭 짜주어 준비해둡니다. 이렇게 해주면 간도 잘 되고 식감도 잘 어울리며 물이 생기지 않아요.

Step 3

넉넉한 크기의 볼에 삶은감자를 넣고 버터 1 큰 술과 함께 으깨어줍니다. 뜨거울 때 버터를 넣고 으깨면 풍미도 좋으며 파근하게 잘 으깨어져요. 매셔로 부드럽게 으깨어주세요. 매셔가 없다면 국자로 눌러주세요. 삶은 계란은 껍질을 벗겨 흰자와 노른자를 분리해 주었어요. 흰자는 감자와 같이 으깨어 줍니다. 매셔를 활용하면 흰자를 따로 다질 필요 없이 간편하게 으깰 수 있습니다. 따로 분리해두었던 노른자는 체에 곱게 내려주었습니다. 감자계란샐러드를 만들 때 저와 같이 따로 만들기도 하고 취향에 따라 노른자도 함께 으깨어주셔도 좋아요. 이 부분은 선택사항입니다^^

Step 4

으깬 재료에 절인 오이와 당근을 넣어주어요. 마요네즈 4 큰 술, 올리고당 1 큰 술 허니 머스터드 1/2 큰 술, 소금과 후추 약간 넣어줍니다. 간을 보고 꿀이나 설탕을 추가하여 단맛은 가감하여 주세요. 부드럽게 잘 섞어 완성해 주세요. 마요네즈 칼로리가 부담스럽다면 그릭요거트를 함께 넣어 부감을 줄이셔도 좋아요. 버무린 감자사라다를 그릇에 담고 그 위로 노른자를 올려 먹음직스럽게 해주었어요. 영상도 같이 담았어요. 부드럽고 고소한 으깬감자에 계란과 오이, 당근, 마요네즈 소스를 버무리면 간단하고 맛있게 완성이에요. 이 맛은 누구나 좋아하는 자꾸만 먹게 되는 맛이기도 하죠~ 감자샐러드 만들기 맛있게 만들어 드세요^^ 끄읕 !

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