병아리콩샐러드

세계 10대 건강식품으로 꼽히는 병아리콩. 병아리콩을 찬물에 하룻밤만 불려두면 양도 엄청 불어나죠. 이 콩으로 밥에도 넣어먹고, 콩자반도 만들고, 삶아서 요거트에 섞어먹어도 아주 맛있어요. 오늘은 삶은 병아리콩으로 샐러드를 만들었는데, 씹을수록 고소한 병아리콩이 채소들과 어우러져서 맛있는 샐러드로 거듭났어요. 맛도 좋지만, 몸까지 생각한 샐러드랍니다. 다이어트 할때 꼭 이용해보세요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

병아리콩을 깨끗이 헹궈 넉넉한물에 6시간이상 불렸다가 건져서 25분정도 삶아주세요. 저는 밥에도 두어먹느라 양을 많이 잡았어요. 삶은 병아리콩은 체로 건져서 식힌후, 냉장보관해서 샐러드, 콩밥, 요거트먹을때 활용해보세요.

Step 2

로메인상추(또는 양상추나 상추)는 먹기좋게 뜯어줍니다. 이때 달걀2개도 삶아서 먹기좋게 썰어줍니다.

Step 3

아보카도는 씨를 빼서 썰고, 방울토마토, 견과류도 먹기좋게 잘라요. 삶은 병아리콩과 블루베리도 준비.

Step 4

분량대로 드레싱을 만들어요. 준비한 재료들을 그릇에 담고 드레싱을 곁들이거나 뿌려내세요.

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