Pastel de Carne Americano (Meatloaf)

Name: Pastel de Carne Americano (Meatloaf)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Cuisine: American
Ingredients: 2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal; 1 taza de cebolla troceada finamente; 1 apio, troceado finamente; 1 zanahoria, troceada finamente; 1/2 taza (75 g) de cebolleta, y si, tambien troceada finamente; 3 dientes de ajo, picados (sobre 10 g); 2 cucharaditas (10 g) de sal; 1/2 cucharadita de pimienta negra molida; 2 cucharaditas de salsa Worcestershire (Consejo: Como no es un ingrediente muy común en España, lo podemos encontrar en la sección étnica en el Corte Inglés. Si no puedes encontrarlo o no es fácil de acceder, tienes alternativas aquí; 2/3 taza (150 g aprox.) de ketchup, separadas en dos tazas de 1/3; 680 g de carne picada de vacuno; 340 g de longaniza (o si la quieres un poquito picante, usamos chorizo picado); 1 taza (60 g) de miga de pan blando; 2 huevos grandes, batidos ligeramente; 1/3 taza de perejil fresco, picado