Champignons farcis au jambon sec

Name: Champignons farcis au jambon sec
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: French
Ingredients: 12 gros champignons de paris bien blancs et bien fermes; 2 tranches de jambon sec; 1 belle échalote; 1 bouquet de persil; 1 botte de ciboulette; 2 gousses d'ail; 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive; 60 g de chapelure fine; 60 g de beurre; sel, poivre du moulin