By Marta Toth
Kalács
Meg lehetne próbálni kevesebb cukorral.
Délután 4 körül kezdtem reggeli sütéssel.
Updated at: Tue, 15 Aug 2023 20:44:45 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
71
High
Glycemic Load
52
High
Nutrition per serving
Calories437.4 kcal (22%)
Total Fat9.1 g (13%)
Carbs73.6 g (28%)
Sugars14.5 g (16%)
Protein12.2 g (24%)
Sodium92.2 mg (5%)
Fiber6.7 g (24%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
6 servings
Prepared starter (pre-ferment)
Instructions
Step 1
1. Kora délután elkészítjük az előtésztát (kemény, kézzel kell összegyúrni), letakarva pihentetjük 2-3 órát. Du 4
2. Géppel összekeverjük az összes hozzávalót, a tojásból meghagyunk kicsit másnap reggelre a megkenéshez. Du 6-7.
3. Letakarva pihentetjük 3-4 órát. 4. Megfonjuk a kalácsot: először feszes gömböket formázunk, 10 perc pihentetés után egyenként kinyújtjuk és feltekerjük őket. A kis hurkákat felváltva pihentetjük és sodorjuk, mire elérik a kb 50 cm-es hosszt. A végleges helyén, a sütőpapíros sütőlapon fonjuk a kalácsot.
5. Vízzel megspricceljük, és csukott sütőben szobahőmérsékleten kelesztjük reggelig (26 fokos volt a sütő, este 10:30- tol pihent reggel 7-ig).
6. Reggel megkenjük tojással, megszórjuk mákkal vagy szezámmaggal, és előmelegített sütőben sütjük 180°C-on 30 percig. 17 perc után letakartam alufóliával.
Notes
0 liked
0 disliked
There are no notes yet. Be the first to share your experience!
