Pikanter Tortellini-Salat mit Superfood-Einlage

Es muss nicht immer Kaviar sein? Stimmt! Deshalb gab es bei mir einen frischen Tortellini-Salat, gesund, pikant und fettarm!! Leckere Tortellini umringt von gesundem Superfood..aber probiert es selbst aus!

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Step 1

Die Tortellini wie angegeben kochen. Ich füge dem Wasser 2 Esslöffel Hühnerbrühe zu, das gibt den Nudeln schon mal einen würzigen Grundgeschmack. Die Karotten schälen und dem Wasser zufügen, das spart einen Topf :-).

Step 2

In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln putzen und in kleine Ringe schneiden. Paprika in kleine Stücke schneiden und die Cherry-Tomaten in kleine Scheiben schneiden.

Step 3

Fertige Tortellini abgießen und in eine Salatschüssel geben und das klein geschnittene Gemüse zufügen. Alles gut verrühren. Die Karotten ebenfalls kleinschneiden und zufügen.

Step 4

Nun von der Barbecue-Soße etwas über den kompletten Salat geben. Ich habe so eine Dosierflasche gehabt und ein "Z" über die Zutaten geschrieben g* (damit ihr eine Vorstellung von der Menge habt - wobei auch das Geschmackssache ist). Die Gewürze zufügen und abschließend Soja und Teriyaki sowie Tabasco (bitte vorsichtig - sehr scharf!!) zufügen und alles gut miteinander verrühren.

Step 5

Ein wenig Sylter Salat-Dressing drüber (wirklich nicht viel) und die frischen Kräuter, alles sehr gut verrühren, abschmecken und mit Klarsichtfolie abdecken. Den Salat für 2 Stunden ziehen lassen - erneut abschmecken und los gehts!

Step 6

Ihr könnt natürlich den Salat nach Belieben abwandeln, je nach Gusto...ihn Stand alone zu Euch nehmen oder, wie ich, mit gebratenen Putenfleisch-Streifen servieren...lecker!!!