Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
68
Moderate
Glycemic Load
22
High
Nutrition per serving
Calories493 kcal (25%)
Total Fat36.2 g (52%)
Carbs32.2 g (12%)
Sugars7 g (8%)
Protein18 g (36%)
Sodium1459.7 mg (73%)
Fiber5.8 g (21%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Kartoffeln unter fließendem Wasser gründlich waschen. Ungeschält je nach Größe halbieren oder vierteln. Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln abstreifen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und dünn mit OlivenÖl bestreichen. Rosmarinnadeln darauf verteilen, Kartoffeln darauflegen und mit 1 EL Olivenöl beträufeln. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen, zwischendurch wenden.
Step 2
Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest garen. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Tomaten waschen, abtropfen lassen und halbieren. Essig mit Salz und Pfeffer verrühren, Knoblauch dazugießen, restliches Öl verrühren.
Step 3
Kartoffeln herausnehmen etwas abkühlen, mit Bohnen und Dressing mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Step 4
Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln und grob hacken. Halloumi in Scheiben schneiden und in einer heißen Grillpfanne auf beiden Seiten so lange braten, bis die Scheiben ein Grillmuster haben.
Step 5
Tomaten und Kräuter unter den Salat mischen, den Halloumi darauf anrichten
Notes
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Easy
