Lacón en pote

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Step 1

Poner en una marmita o una olla el lacón recubierto de agua fria. Salpimentar. Hacer hervir durante 40 minutos. Añadir entonces el lardo, la corva y las colas, la cebolla clavada con clavos y dejar cocer durante 2 horas. Poner las zanahorias y la col preparadas Y bien lavadas, después de 10 minutos los nabos y las habas y 10 minutos después las patatas. Contar todavia 15 minutos de cocción. Verificar el sazonamiento. Servir las carnes en medio de una fuente honda y rodear de las verduras cuidadosamente escurridas.