Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
78
High
Glycemic Load
26
High
Nutrition per serving
Calories160.6 kcal (8%)
Total Fat0.9 g (1%)
Carbs33.7 g (13%)
Sugars2.9 g (3%)
Protein5 g (10%)
Sodium167.7 mg (8%)
Fiber4.2 g (15%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
6 servings
Instructions
Step 1
Hierve las papas sin pelar en agua con abundante y sal hasta que estén blandas.
Step 2
Escúrrelas y déjalas enfriar totalmente antes de retirar la cáscara.
Step 3
Córtalas en rodajas o rebanadas bien finas y reserva.
Step 4
Corta la cebolla en cubitos muy finos.
Step 5
Calienta el caldo de pollo hasta el punto de ebullición. Apaga el fuego y añade la cebolla. Luego agrega la mostaza, el vinagre, sal y pimienta a tu gusto.
Step 6
Vierte la mezcla poco a poco sobre las papas, revuelve con mucho cuidado para que las papas no se deshagan y deja que el líquido se vaya absorbiendo.
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