By Elisabeth Alp
Mediterraner Nudelsalat
Andere Zutaten können nach Wunsch hinzugefügt werden, z.B. Feta, Oliven, usw.
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:12:40 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
46
Low
Glycemic Load
32
High
Nutrition per serving
Calories797.7 kcal (40%)
Total Fat41.4 g (59%)
Carbs70.3 g (27%)
Sugars15 g (17%)
Protein34.7 g (69%)
Sodium1173.1 mg (59%)
Fiber5.6 g (20%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
8 servings
500gPenne
100gPinienkerne
400gMozzarella
200ggetrocknete Tomaten
300gParmaschinken
kann auch weggelassen werden
cherrytomaten
2knoblauchzehen
2 bundrucola
salz
pfeffer
Dressing
Instructions
Step 1
Nudeln al dente kochen und abkühlen lassen.
Pot
Penne500g
salzStep 2
Die Pinienkerne in einer Pfanne rösten und zur Seite stellen.
Skillet
Pinienkerne100gStep 3
Mozzarella, grtocknete Tomaten, Tomaten und Parmaschinken würfeln/in Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer gut würzen.
Mozzarella400g
getrocknete Tomaten200g
Parmaschinken300g
cherrytomatensalz
pfefferStep 4
Penne, Rucola und gepressten Knoblauch hinzufügen.
Penne500g
knoblauchzehen2 
rucola2 bundStep 5
Alle Zutaten vom Dressing + Salz und Pfeffer mischen und über den Salat verteilen und gut mischen. Evtl nochmal abschmecken.
salzpfeffer
Olivenöl120ml
balsamico8 el
Basilikumpesto4 TL
senf3 tl
honig4 tlNotes
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