Aprach (gefüllte Weinblätter)

Man kann selbstverständlich auch Hackfleisch in die Füllung hinzufügen. Diesen dann einfach mit dem Reis vorher mischen.

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Step 1

Frische Weinblätter mit kochendem Wasser übergießen und 20min ruhen lassen.

Step 2

Reis waschen und ausdrücken. Nun alle Zutaten vermischen und gut verrühren.

Step 3

Jeweils 1 TL der Füllung quer in die Mitte des Weinblattes legen, ca. 1 cm an den Seiten auslassen, die Seiten nun nach innen klappen, die untere Seite des Weinblattes auf die Füllung klappen und einrollen. Die eingedrehten Weinblätter in einem Topf auslegen und stapeln. Tipp: In den Topf vorher etwas Öl oder die Äste der Weinblätter geben, damit nichts anklebt.

Step 4

Einen Teller auf die Weinblätter legen, damit diese ihre Form behalten, wenn man das Wasser drüber gießt. Jetzt das Wasser über die eingedrehten Weinblätter gießen.

Step 5

Zunächst auf höchster Stufe zum Kochen bringen. Anschließend die Temperatur auf die Hälfte der Stufe herunterdrehen. Den Teller nun wegnehmen. Ca. 40-50min köcheln lassen und immer weiter die Stufe herunterdrehen. Sobald das Wasser verdunstet ist und der Reis weich ist, ist es fertig.

Step 6

Die fertigen Weinblätter mit dem Topf kopfüber in eine flache Schale kippen. Vorsichtig den Topf entfernen.

Step 7

Für die Knoblauchsoße Knoblauch mit dem Öl kurz andünsten und den Rest dazugeben. Kurz aufkochen und über die Weinblätter geben.