Cremige Pilz-Reis-Suppe

Name: Cremige Pilz-Reis-Suppe
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 EL vegane Butter (oder Öl); 3 mittelgroße Karotten (fein gewürfelt); 3 Stangen Sellerie (fein gewürfelt); 1 Stange Lauch (nur der weiße und hellgrüne Teil, in Scheiben geschnitten (oder 1 Zwiebel)); 400 g Pilze (in Scheiben geschnitten); 3 Knoblauchzehen (gehackt); 1 TL Paprikapulver (optional); 1 TL Oregano; 1 EL Thymian; 175 g ungekochter Reis (*siehe Rezeptnotizen); Salz (nach Geschmack); Pfeffer (nach Geschmack); 2 EL Mehl (oder glutenfreies Mehl*); 120 ml Weißwein (optional); 1440 ml Gemüsebrühe (Menge variiert je nach gewünschter Konsistenz); 240 ml pflanzliche Milch (oder Sahne); 4-5 EL Veganer Parmesankäse (oder Hefeflocken) (optional); frische Kräuter (zum Garnieren)

Instructions

Prep:5minCook:20min

Diese cremige Pilz-Reis-Suppe ist ein einfaches One-Pot Rezept und eine gesunde Mahlzeit, die für jede Jahreszeit perfekt ist! Der Eintopf ist sehr lecker, milchfrei und glutenfrei.

Updated at: Thu, 25 Dec 2025 00:33:54 GMT