Kartoffel-Curry-Quiche mit Tomaten

Unbalanced

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Step 1

In einem Topf Kartoffeln mit Salzwasser bedeckt aufkochen und zugedeckt ca. 20 Min garen.

Step 2

Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. In einer Schüssel Crème fraîche, Eier, Curry, Salz und Pfeffer verquirlen. Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.

Step 3

Eine Auflaufform leicht fetten oder alternativ mit Backpapier auslegen. Blätterteig ausrollen und die Form mit Teig auslegen, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand stehen lassen.

Step 4

Kartoffeln und Tomaten auf dem Teig verteilen, die Erbsen darüber verteilen und mit Eier-Mischung übergießen. Im Ofen ca. 20 Min. goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und servieren.