갈비찜

※ 육즙과 양념장, 배즙으로 요리되므로 물을 넣을 필요가 없습니다. ※ 물을 추가로 넣으실 경우 증기 배출 시 국물이 뿜어져 나올 수 있으니 주의해 주십시오.

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Step 1

토막 낸 갈비를 기름기와 힘줄을 제거하고 찬물에 2시간 담가 핏물을 빼주십시오. 2. 갈비를 체에 건져 물기를 빼고 칼집을 낸 후 설탕과 술에 30분 정도 재워 고기를 연하게 해주십시오.

Step 2

은행은 소금을 조금 넣어 팬에서 볶아 껍질을 벗겨내고 당근은 밤톨 크기로 깎고 양파와 배는 강판에 갈아 즙을 만들어 주십시오.

Step 3

분량의 재료를 넣어 양념장을 만들어 주십시오.

Step 4

준비한 모든 재료에 양념을 넣고 버무려 1시간 정도 재워 양념이 배도록 한 다음 내솥에 넣어 주십시오.

Step 5

내솥을 밥솥에 넣고 뚜껑을 닫아 주십시오.