Vera's Apfelkuchen

Mürbeteig, gefüllt mit Äpfeln und Mandel-Creme-Topping Mit reduziertem Zucker (original ist 100g im Teig und Guss)

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Step 1

Mehl, 1 Ei, 100g Zucker, Vanillezucker, Salz, Butter zu Teig kneten

Step 2

Boden und Seitenwände von springform mit Teig bedecken und in den Kühlschrank stellen(min. 30 min.).

Step 3

Äpfel schälen und in schmale spalten schneiden

Step 4

Äpfel in Form verteilen und zwischen den Schichten dünn mit zimt/Zucker bestreuen

Step 5

Kuchen für 25-30min bei 220°C Ober-/ Unterhitze backen

Step 6

Währenddessen Creme zusammenrühren

Step 7

1 Ei trennen und beide Teile schaumig schlagen.

Step 8

Eigelb mit 100g Zucker, Sahne und 100g gemahlenen Mandeln verrühren

Step 9

Eischnee unter die Masse geben

Step 10

Wenn erste Backzeit fertig, creme auf den Kuchen geben, so dass alle Äpfel bedeckt sind und nicht verbrennen