Torta salata ceci zucchine e porri

Torta salata alle verdure. Come verdure hai davvero l’imbarazzo della scelta, puoi sostituire le verdure proposte nella ricetta, (mi raccomando sempre a parità di peso e sempre con tagli sottili per facilitare la cottura) con zucca, carote, barbabietola o anche mettere solo pomodorini spaccati a metà e appoggiati sulla base con la parte dei semi di rivolta verso l’alto, se opti per questa opzione ricordati di condire i pomodori con olio sale e origano. Oppure puoi optare anche per delle verdure già cotte come ad esempio: melanzane, funghi, carciofi o spinaci ben strizzati. Olive taggiasche possono essere sostituite con pomodori secchi.

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Step 1

Nel boccale del frullatore metti i i ceci cotti, il miso, il latte vegetale, paprica affumicata ed erbe aromatiche. Frulla bene fino ad ottenere un composto omogeneo e metti da parte.

Step 2

Taglia sottili le verdure che hai scelto (in questo caso per me porri e zucchine) e condisci formaggio vegetale, olive taggiasche, olio, e sale.

Step 3

Prepara la base come spiegato nelle lezioni precedenti o utilizza una base pronta. ATTENZIONE! Se stendi la base sul tappetino in silicone ma la vuoi cuocere sulla carta forno, ricordati di spostarla ora, prima di spalmare il composto ai ceci.

Step 4

Stendi quindi i ceci frullati sulla base lasciando un po’ di spazio nel bordo. Appoggia sopra le verdure e condite e che svolta i bordi verso l’interno, come mostrato nel video.

Step 5

Inforna a 180° in forno ventilato per 30/35 minuti, o comunque fino a doratura.