Patatas a lo pobre

Name: Patatas a lo pobre
Prep time: 6 min
Cook time: 25 min
Total time: 31 min
Cuisine: Latin American
Ingredients: 5 patatas especial guarnición pequeñas; 3 dientes de ajo o ajo en polvo; 1 cebolla mediana; Perejil fresco; 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; Media cucharadita de sal; Pimienta negra al gusto

5 steps

Prep:6minCook:25min

Updated at: Wed, 18 Oct 2023 12:32:07 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

High

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories549.2 kcal (27%)

Total Fat21.9 g (31%)

Carbs82 g (32%)

Sugars5.7 g (6%)

Protein9.8 g (20%)

Sodium611.9 mg (31%)

Fiber10.2 g (36%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

5patatas

especial, guarnición, pequeñas

3 dientesajo

3 cucharadasaceite de oliva virgen extra

0.5 cucharaditasal

pimienta negra

al gusto

Instructions

Step 1

Pela y corta las patatas en rodajas finas.

Step 2

Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo.

Step 3

En una sartén, calienta el aceite a fuego fuerte, añade la cebolla, cuando ya esté blanda, añade el ajo y sofríe unos 2 minutos hasta que cambie de color. Vigila que no se queme.

Step 4

Añade las patatas a la sartén y cocina durante 20 minutos a fuego medio, así conseguirás que las patatas se cuezan y no queden fritas. Remueve a menudo para que las patatas se cocinen por ambos lados. Si quieres que queden más blandas puedes taparlar unos minutos.

Step 5

Cuando estén cocinadas, coloca en un plato, retira el aceite extra y espolvorea con el perejil fresco picado finito, sal y pimienta.