Velouté de poireau & saumon fumé

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Épluchez puis coupez les pommes de terre en morceaux.

Step 2

Retirez le vert des poireaux et lavez-les, coupez-les en rondelles épaisses.

Step 3

Épluchez puis coupez l'oignon en morceaux.

Step 4

Dans une casserole, versez un filet d'huile d'olive et ajoutez tous les légumes. Salez et poivrez. Faites revenir 3 minutes sur feu vif.

Step 5

Versez de l'eau à hauteur (soit environ 25cl par portion) et ajoutez le bouillon de légumes. Laissez cuire 20 minutes sur feu moyen.

Step 6

Quand les légumes sont tendres, ajoutez la crème.

Step 7

Mixez jusqu'à obtenir un velouté homogène.

Step 8

Servez dans des bols ou des assiettes creuses, ajoutez un peu de crème fraîche sur le dessus et les tranches de saumon fumé. Ré-assaisonnez selon vos envies, c'est prêt !