Ragoût de veau

Facile ...

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Step 1

Épluchez les carottes et coupez-les en gros morceaux. Nettoyez le poireaux et coupez-le également en gros morceaux. Épluchez l'oignon et émincez-le.

Step 2

Dans une casserole, faites dorer rapidement la viande avec le beurre ... une fois la viande dorée, mettez la dans un plat. Dans la même casserole, faites dorer l'oignon puis ajoutez la farine ... faites revenir quelques instants ... ajoutez l'eau et portez à ébullition. Diminuez le feu et ajoutez la viande, l'ensemble des légumes et le laurier. Salez et poivrez. Faites mijoter à feu doux une heure et demie environ ... jusqu'à ce que la viande soit fondante ... servez.