Ensalada de pollo con manzana y huevos

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Step 1

En una cazuela grande combina el zumo de uva, el vinagre de vino blanco, la sal, los grandes de pimienta, el zumo de limón y el tomillo.

Step 2

Añade las pechugas de pollo y suficiente agua para cubrirlos. Lleva el líquido a ebullición, baja el fuego y cuece a fuego lento durante 10 minutas.

Step 3

Retíralo del fuego y deja enfriar el pollo en el líquido.

Step 4

En un bol grande, mezcla el yogur, el ajo, las manzanas, el apio, la cebolla roja y el perejil. Cuando el pollo esté bastante frío para cogerlo, sácalo del líquido. (Tira el líquido). Corta el pollo a trozos pequeños, añádelo a la mezcla del yogur y remuévelo bueno. Salpiméntalo al gusto.

Step 5

Ponlo a la nevera hasta la hora de servir. Después, reparte la lechuga en cuatro platos. Pone la ensalada de pollo sobre la lechuga y añade las nueces.